市场研究机构尼尔森数据显示✿✿✿，在2023年中国快消同比微跌0.5%的大趋势下✿✿✿，饮料品类依旧以6%的销售额增速领跑快消行业✿✿✿。其中✿✿✿，即饮茶占饮料总体的销售份额从2020年以来持续上升✿✿✿，并在2023年超越碳酸饮料成为第一✿✿✿。

　　东方树叶在《歌手》的舞台上财大气粗地投放✿✿✿，而三得利的乌龙茶系列则占据了线下商超的货架✿✿✿。除了它们以外✿✿✿，元气森林✿✿✿、统一✿✿✿、康师傅这两年推出的无糖茶饮✿✿✿，也在便利店的冰柜上占据着显眼的位置✿✿✿。

　　所谓“FOMO焦虑”差差漫画账号登录页面✿✿✿，即恐惧自己错过机会✿✿✿，并且他人在此期间获得成功的焦虑心理✿✿✿。这种心理的具体表现✿✿✿，就是喜欢“有枣没枣打一杆子”✿✿✿，唯恐落于人后✿✿✿。

　　所以✿✿✿，如今几乎每一家叫得上名的厂商✿✿✿，都会推出一到两款无糖饮品✿✿✿，参战选手包括但不限于果汁玩家✿✿✿、奶企巨头✿✿✿、能量饮料大佬……

　　1992年✿✿✿，得益于汇源果汁的横空出世✿✿✿，国内果汁市场填上了自己的空白✿✿✿。彼时✿✿✿，“喝汇源果汁✿✿✿，走健康之路”的广告语✿✿✿，就跟“恒源祥✿✿✿，羊羊羊”一样洗脑且深入人心✿✿✿。相比起配料表上罗列了一堆化学成分的碳酸饮料✿✿✿，各种果汁的配料表显然直白易懂许多✿✿✿。

　　浓缩果汁+水=健康✿✿✿，极简的配料表✿✿✿，看着就放心✿✿✿。也由此开始✿✿✿，借着健康的东风✿✿✿，大包装的果汁饮品也成了宴请和饭局上的必备饮料✿✿✿。

　　中投顾问数据显示✿✿✿，2000—2008年k8·凯发(中国)✿✿✿，果汁及果汁饮料在饮料行业市场的份额✿✿✿，从6.5%暴涨到了20%左右✿✿✿，并替代碳酸饮料成为中国第二大饮料品类✿✿✿。

　　从制作流程来看✿✿✿，FC果汁需要在把新鲜水果榨汁后✿✿✿，将其中的水分蒸发✿✿✿，以便保存和运输✿✿✿，随后再添加水✿✿✿，将其稀释回原来的浓度✿✿✿。在这一来一回中✿✿✿，水果中的大部分纤维会被去除✿✿✿，而大部分果糖则保留了下来✿✿✿。

　　在信息不透明的年代✿✿✿，消费者很难去研究果汁的营养成分到底如何✿✿✿。但在今天✿✿✿，果汁的健康滤镜很容易被戳破✿✿✿，国内的果汁市场也一度萎缩✿✿✿、停滞不前✿✿✿。

　　果汁和国人这几年觉醒的“减糖之魂”✿✿✿，显然是格格不入的✿✿✿。但消费市场的轮回✿✿✿，有时候却不以单一的维度论胜败✿✿✿。

　　欧睿国际数据显示✿✿✿，由于“减糖”需求等原因差差漫画账号登录页面✿✿✿，中国的果汁市场最近5年确实处于下滑状态✿✿✿。有数据显示✿✿✿，国内果汁销售增速在2017年甚至一度出现负增长✿✿✿。

　　在无糖饮料赛道卷得热火朝天的时刻✿✿✿，不少饮料厂商另辟蹊径推出了全新的NFC果汁（非浓缩还原果汁）和HPP（超高压杀菌）果汁产品✿✿✿。

　　这两种果汁与传统的FC果汁相比✿✿✿，共同点是在现有技术条件下最大限度地保留了原有的风味和营养✿✿✿，但保质期也更短k8·凯发(中国)✿✿✿。

　　比如✿✿✿，汇源推出的新品NFC果汁✿✿✿，就主打“一瓶约等于10颗草莓+8颗覆盆子”✿✿✿；而农夫山泉的NFC果汁产品✿✿✿，则不断强化“赣州脐橙当季鲜榨”的产地直供标签✿✿✿。

　　传统果汁品牌不断上新✿✿✿，山姆✿✿✿、盒马✿✿✿、奥乐齐这类大型商超也加大了对果汁的投入✿✿✿。在山姆好物的分享中✿✿✿，网红果汁产品几乎从不缺席✿✿✿，比如初代网红小青柠果汁✿✿✿，继任网红混合莓果汁✿✿✿、NFC石榴汁等✿✿✿。

　　此外✿✿✿，盒马在果蔬汁业务上也投入颇多✿✿✿。目前盒马拥有不少NFC果蔬汁商品✿✿✿，主要以橙汁✿✿✿、葡萄汁这类经过热杀菌后口感也能保留的水果为主✿✿✿，也有芭乐汁✿✿✿、突尼斯石榴汁这类利用较小众水果制成的果蔬汁商品✿✿✿。

　　不仅如此✿✿✿，针对那些在热加工✿✿✿、热杀菌后会变色✿✿✿，进而导致风味流失的热敏果蔬✿✿✿，盒马也在不断丰富HPP果汁的产品线✿✿✿。HPP技术是一种非热力杀菌方法✿✿✿，它利用超高压水压力来杀死食品中的微生物✿✿✿，能够较好地保留食品的天然色泽✿✿✿、风味和营养成分✿✿✿。

　　盒马冷藏饮品研发采购萧琪对《新周刊》表示✿✿✿，近期推出的新品HPP“特小凤西瓜汁”✿✿✿，上市首日同比销量增长339%✿✿✿。HPP果蔬汁系列6月同比增长98%✿✿✿。

　　市场和品牌显然对于新式果汁寄予厚望✿✿✿。艾瑞咨询发布的《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》显示✿✿✿，NFC果汁迎合了消费品质升级✿✿✿、健康消费需求崛起的趋势✿✿✿。其客群瞄准了收入水平高✿✿✿、健康观念强✿✿✿，同时育有孩子的都市中产✿✿✿。

　　但可惜的是✿✿✿，一✿✿✿、二线城市收入水平高✿✿✿、健康观念强的都市中产✿✿✿，几乎已经成为消费品牌的兵家必争之地✿✿✿。瞄准他们的品牌太多✿✿✿，中产都快不够分了差差漫画账号登录页面✿✿✿。新式果汁想要脱颖而出✿✿✿，要面对的竞争对手相当之多✿✿✿。

　　比如k8·凯发(中国)✿✿✿，在近期的媒体采访中✿✿✿，三得利集团也表示“无糖茶赛道要以追求健康的中产为目标”✿✿✿。也就是说✿✿✿，新式果汁和无糖饮品的受众有很大一部分重合✿✿✿。

　　只谈“健康”远远不够k8·凯发(中国)✿✿✿，要谈价格又打不过✿✿✿。左边无糖✿✿✿，右边零卡✿✿✿，左右为难的新式果汁✿✿✿，只能在内卷的夹缝中不断更新策略✿✿✿。

　　一个很明显的趋势是✿✿✿，这几年果汁的类目越来越细分差差漫画账号登录页面✿✿✿，一改橙汁系列一家独大的旧格局✿✿✿。据马上赢线下零售监测网络统计✿✿✿，目前市面上有超过15种果汁口味✿✿✿，包括杨梅✿✿✿、凤梨✿✿✿、青柠✿✿✿、山楂和芭乐等等✿✿✿。

　　比如去年曾一度卖断货的西梅汁✿✿✿，因为戳中都市人秘而不宣的痛点而突然走红✿✿✿。而山姆的果蔬汁则被贴上了“抗炎饮品”的标签✿✿✿，还有大量的莓果汁产品则主打的是“抗氧化饮品”✿✿✿。一些将水果蔬菜混合榨汁的产品k8·凯发(中国)✿✿✿，则标榜自己为“液体沙拉”✿✿✿，适合时下在都市群体中正流行的轻断食和“液断”✿✿✿。

　　西梅汁的走红惠及了所有卖同类产品的商家差差漫画账号登录页面✿✿✿，仿如天上掉下的馅饼✿✿✿，有些意外✿✿✿，有些幸运✿✿✿，有些幽默✿✿✿，也有些无奈✿✿✿。

　　但尴尬的点在于✿✿✿，在如今的一✿✿✿、二线城市✿✿✿，想找一家现制果汁店实在太容易了✿✿✿。而这些店不但可以强调任君选择的“搭配功能性”✿✿✿，还有瓶装果汁永远逾越不了的鸿沟—— “鲜榨”✿✿✿。

　　装在瓶子里的果蔬汁✿✿✿，即便品牌如何强调新鲜与营养✿✿✿，也很难比一杯现场制作出来的果蔬汁更直观✿✿✿。（图/小程序截图）

　　但说一千道一万✿✿✿，新式果汁的最大竞争对手并不是饮品同行✿✿✿。在这个冷链越来越发达的年代✿✿✿，果汁产品最大的竞品不是无糖茶也不是精品果汁店✿✿✿，而是菜市场里✿✿✿，真正新鲜的水果本身✿✿✿。

　　在曾经那个运输冷链尚未成熟发达的时代✿✿✿，想吃一口远方的新鲜水果✿✿✿，虽然不像贵妃吃荔枝那样金贵罕见✿✿✿，但显然也得付出不低的成本✿✿✿。

　　过去✿✿✿，那些成长于20世纪90年代的东北小孩很难吃到如山竹✿✿✿、杨梅这样的区域性水果✿✿✿，但今天✿✿✿，即便是人在鹤岗✿✿✿，从网上买一箱新鲜山竹回家吃也不是难事差差漫画账号登录页面✿✿✿。

　　对比20年前✿✿✿，即便如今的果汁产品已经实现了质的飞跃✿✿✿，但难免还是有一种“穿上马甲我照样认识你”的熟悉感k8·凯发(中国)✿✿✿。

　　无论如何进化✿✿✿，如何试图将自己与健康二字再次关联✿✿✿，关于果汁“伪健康”的质疑✿✿✿，从来没有被线月✿✿✿，上海开始推行为饮料进行“营养选择”分级的制度✿✿✿，根据饮料中非乳源性糖✿✿✿、饱和脂肪✿✿✿、反式脂肪✿✿✿、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级✿✿✿，评定等级从高到低差差漫画账号登录页面✿✿✿，标识ABCD四级✿✿✿，推荐程度也逐步递减✿✿✿。

　　在这套分级体系中k8·凯发(中国)✿✿✿，不少果汁饮品因含糖量较高被列入C✿✿✿、D两级✿✿✿，虽然这个评级标准的科学性有待商榷✿✿✿，但在当前“谈糖色变”的环境下✿✿✿，始终未解决高糖分问题的果汁✿✿✿，显然从出生就自带“原罪”✿✿✿。

　　虽然都市人越来越怕糖✿✿✿，但至少它在精神上取悦了我们✿✿✿，而人需要快乐✿✿✿，并不只是为了健康而进食✿✿✿。就像我们都知道肥宅快乐水于健康无益✿✿✿，但并不妨碍身体在摄入糖分后✿✿✿，诚实地分泌多巴胺✿✿✿，愉悦我们的大脑✿✿✿。

　　更何况✿✿✿，那些长期被动无意识摄入的有害健康的食物✿✿✿，远比我们主动✿✿✿、偶尔选择摄入的糖分更加可怖✿✿✿。与各种挑战普通人想象力的食安问题相较✿✿✿，只是主动喝点小糖水✿✿✿，可能是我们目之所及的最小的问题了✿✿✿。

　　吴容.今年扎堆上新的NFC果汁✿✿✿，离复制无糖茶的爆红故事还有多远？.小食代✿✿✿，2024-06-21.

　　德乐常洪.消费量跟不上✿✿✿，中国果汁的未来在哪里？.FBIF食品饮料创新✿✿✿，2023-07-19.凯发k8娱乐✿✿✿，凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发✿✿✿，凯发K8天生赢家一触即发✿✿✿！